バター＜A＞＜B＞、卵、牛乳は室温にもどします。
Aはあわせてふるいます。型にカップを敷きます。 オーブンを170度に温めます。

01 カップケーキを作ります。ボウルにバター＜A＞を入れ、ゴムベラで混ぜます。バターがなめらかになったら上白糖と塩を加え、泡立て器またはハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。




02 ＜01＞のボウルに、溶き卵を少しずつ混ぜ加えます。

一気に加えると生地が分離しちゃうよ！少しずつ加えてね。




03 ＜02＞にAを半量ふるい入れ、混ぜます。牛乳を半量加えなめらかになるまでゴムベラで混ぜます。




04 ＜03＞に残りのAをふるい入れ、残りの牛乳も加えて混ぜます。




05 型に入れたカップに＜04＞を均等に入れ、170度に予熱したオーブンで25～30分ほど焼き、ケーキクーラーの上で冷まします。




06 バタークリームを作ります。ボウルに卵白と粉糖を入れ、泡立て器で軽く泡立てます。




07 フライパンに湯（分量外）を沸かし、＜06＞のボウルを湯せんにかけて60度になるまで泡立て器で混ぜ続けます。

08 湯せんからはずした＜07＞を、メレンゲが立ちツヤが出るまでハンドミキサーで5分ほど泡立てます。




09 やわらかくなったバター＜B＞をスプーンで混ぜてから、大さじ２～３ずつ＜08＞のボウルに加え、ハンドミキサーでよく混ぜます。

バターは必ずやわらかい状態にしてから少しずつ加えてね。クリームが分離しちゃうよ！




10 ＜09＞のクリームを別のボウルに1/4量取り分けてココアを加え、スプーンで混ぜます。




11 ＜10＞の残りのクリームにマンゴーパウダーを加えてゴムベラで混ぜ、2色のバタークリームを作ります。

12 太めの丸口金を絞り出し袋にセットし＜11＞のマンゴークリームを入れ、＜05＞のマフィンの上に渦状に絞り出します。



13 細めの丸口金を絞り出し袋にセットし＜10＞のココアクリームを入れ、カンガルーの親子の顔と耳、腕、尻尾の部分を絞り出します。



14 水でぬらした指先で＜13＞のカンガルーの顔の表面をならして形を整え、竹串で顔と耳、腕の模様をかきます。



15 チョコレートペンを湯につけて先を切り、チョコで＜14＞のカンガルーの目と鼻をかきます。



16 ＜15＞のカンガルーカップケーキのクリームの上にデコレーションシュガーをのせます。